Un repas de fête

Un repas de réveillon improvisé et entièrement fait maison, à quatre mains :

En apéritif, des bretzels (graines de pavot, sésame et mélange de graines diverses) :

Pretzels

C'est la première fois que je fais des bretzels. Et du coup j'ai compris d'où venait ce goût particulier de la croute : la trempette au bicarbonate de sodium avant le passage au four (sinon ils ne dorent pas).

Entrée, wontons aux crevettes (crevettes, coriandre, 5 épices, sauce de poisson, pâte à wonton) et sauce aigre-douce (gingembre, ail, échalote, tomate, huile, vinaigre, sucre) :

Wontons aux crevettes, avant cuisson

Au dessus avant cuisson, ci-dessous après friture :

Wontons aux crevettes sauce aigre-douce

Plat, cubes de thon marinés au soyo et coriandre roulés dans des graines de sésame grillées, salade thaï (papaye, choux, carotte, échalote, oignon, haricots verts, tomates, cacahuètes concassées, sauce citron, nuoc mam, sucre roux), salade de crevettes au lait de coco (fait avec de la coco fraîche) et salade de crevettes au soyo.

Salade thaï, crevettes soyo et lait de coco, thon mariné

Dessert, coco fraîche :

noix de coco

Trois noix de coco, ramassées le jour même sur le trottoir d'en face, contenant pas loin d'un litre de jus. Autant le parfum artificiel de noix de coco me donne des hauts-le-cœur (un vieux traumatisme d'enfance, merci la pâtisserie industrielle), autant j'aime la noix de coco fraîche.

Nous avons terminé sur un sorbet minute ananas-basilic (pas de photo).

Nous avions aussi préparé une seconde entrée, foie gras au curry et whisky et du pain brioché (maison, évidemment) :

Foie gas de canard au curry et whisky, pain brioché

Mais au milieu de toutes ces agapes, nous l'avons oublié. Partie remise au lendemain.

Les têtes de crevettes serviront pour une bisque ce soir.

4 commentaires

aya ! cette fois-ci c'est moi qui pleure d'être aussi loin.... je t'embrasse tendrement... ainsi que ton colatéral... love U... fort

Looking at the pictures made me very hungry. I am craving for pretzels right now but too bad I don't seem to have some here. I can't wait to go out and stock up on my fridge. It is looking pretty empty right now.

Ah des bretzels... impossible d'en trouver depuis mon arrivée au Canada, j'enrage !

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